klaeuiblog » Essen und Trinken

Fies!

klaeui — Thu, 02 Sep 2010 19:03:40 +0000

ca. 1kg Fleisch

klaeui — Thu, 02 Sep 2010 05:07:13 +0000

Ich hatte letzten Donnerstag die Möglichkeit am Kundenevent unserer Abteilung dabei zu sein. Brasilien war das Thema – Fleisch gabs dazu nach der Zubereitungsart der Gauchos. Auf’m Spiess und kräftig mit Salz eingerieben.

Es gab sechs Servierdurchgänge, ein Gemüsespiess, ein Puletspiess, ein Rinds-Entercôtespiess, Rinds-Teabone-Steak, Schweinsbraten-Spiess und Schweinshals…

Ausgerechnet wurde ein Durchschnitt von etwa 600 Gramm Fleisch pro Person. Ich glaube ich hatte da einiges mehr denn soviel Durst wie ich am Abend, in der Nacht und am nächsten Tag hatte, musste ich sehr viel gesalzenes Fleisch konsumieren.

Als ich noch jung war

klaeui — Tue, 31 Aug 2010 17:00:49 +0000

Hier zum ersten Teil und zur Einleitung, zum zweiten Teil, zum dritten Teil und da der Link zum vierten Teil.

Heute mit dem Sommerlager 2008 in Vinelz (BE)

Kochen für 60 Personen kann wirklich anstrengend sein – sieht man ja gut auf dem Bild Die junge Dame links im Bild gehörte nicht zum dreier Kochteam doch ihr Hunger und irgend ein Gesprächsstoff hielten Sie während der Aufnahme in der Küchefest….

Ja dieser Toyoata Hiace war mehr als genug beladen… Vorgängig in CC Prodega und Migros einkaufen gewesen für die ersten wichtigen Lebensmitteln. Dazu noch einiges an Spiel-, Bastel- und sonstigem Lagermaterial im Kofferraum geladen. Autobahntempo knappe 90km/h – mehr wollte ich dem sehr, sehr wahrscheinlich überladenen Fahrzeug nicht antun.

Atompizza

klaeui — Mon, 30 Aug 2010 16:00:08 +0000

Bild via iRaff

Solch ein Wunderwerk würde ich austrocknen lassen, haltbar machen und als modernes Ess-Kunstwerk ausstellen

Tiefe Blutzuckerwerte

klaeui — Fri, 27 Aug 2010 04:47:36 +0000

In den letzten zwei Wochen war ich immer wieder sehr erstaunt über meine tiefen Blutzuckerwerte. Zum Teil sogar so tief, dass ich Traubenzucker einnehmen musste. Die Ursache konnte ich noch nicht genau eruiren, denn an der Insulintherapie habe ich nicht verändert.

Einerseits kann es sein, dass die zweimal eine halbe Stunde Physiotherapie in der Woche, das Fitnessprogramm oder meine umgestellte Essengewohnheiten dazuführen. Vielleicht auch von allem zusammen etwas. Gleichzeitig gibt es aber regelmässig sichtbare Zeiten an denen der Blutzuckerwert in die Höhe geht.

Kompliziert. Doch freut es mich.

ETAVIS Familientag 2010

klaeui — Sun, 22 Aug 2010 08:25:30 +0000

Seit ein paar Wochen liefen die letzten Vorbereitungen für das ETAVIS Familienfest 2010 in der Langen Erlen, Basel. Das Wetter hat seinen Teil zum vollen Erfolg beigetragen. Unter grosser Mithilfe vom OK-Team wurde die letzten Aufbauarbeiten am Morgen noch errichtet und viele Attraktionen noch aufgebaut und betriebsbereit gemacht. Der Jugendcircus Basilisk und der Circus Maus hatten mehrere Vorführungen, es gab eine Kletterwand, Autorennbahn mit ferngesteuerten Elektroautos, Autoscooter für Kinder (und Erwachsene), Pfeilbogenschiessen, Ponyreiten, Führungen durch den Erlen-Park, ausschliesslich für Kinder gabs Schminken, Bändeli in die Haare flechten lassen und Buttons basteln. Die Verköstung der Gäste wurde vom Restaurant Lange Erlen erbracht und es wahr mega lecker.

Hier nun eine kleine Auswahl der über 400 von mir geschossenen Bilder.

Bloggertreffen im kleinen Rahmen

klaeui — Tue, 17 Aug 2010 18:00:53 +0000

Gestern hatte ich Besuch von tinu. Er hat von Thun via Zwischenhalte nach Basel gefunden. Bei feinem Bier und Nachtessen haben wir uns ausgetauscht. Spass hats gemacht!

Fast Food

klaeui — Mon, 16 Aug 2010 14:00:35 +0000

via 20min

Als ich noch jung war

klaeui — Tue, 10 Aug 2010 16:30:09 +0000

Hier zum ersten Teil und zur Einleitung.

Heute mit dem Herbstlager in Balmberg zum Thema Zirkus

Das erste längere Lager in welchem ich die ganze Zeit Mitverantwortlich für die Verköstigung war. Spass hats gemacht. Auch dank der super Köchin

Koch @klaeui war gerade fotoscheu
Wenn ich mich recht errinnern mag, war an diesem Abend das Thema Kindergeschichten. Alle Leiter mussten sich Verkleiden – auch die Küche. Wobei schwer hatten wirs nicht denn in den vielen Kindergeschichten gibts auch Köche

Auch das Kochen kann anstrengend sein. Wie in jedem Lager – gut sichtbar die gereizten Lippen.

Oberhalb des Lagerhauses gab es einen Seilpark. Sehr zu empfehlen übrigens

Ja, damals hatte ich noch keine Schmerzen in den Beinen und war körperlich einigermassen fit. Das waren noch Zeiten!

Gleich nochmals in Nahaufnahme…

Gibts eine Regel, dass nach x-Tagen Sonnenschein es y-Tage regnen muss?

klaeui — Thu, 29 Jul 2010 04:49:14 +0000

Obwohl wenn ich so aus dem Fenster schaue ist es im Elsass bereits wieder blauer Himmel. Jetzt noch ein wenig Wind damit die Wolken weggetragen werden und fürs Wochenende ist wieder schönes Wetter - wie gewünscht!

Samstagnachmittag und -abend soll trocken bleiben. Das Grillieren soll bei schönem Wetter angeblich mehr spass machen